炝肉是福建 莆田 民间特有一道汉族传统名肴。名曰炝（qing ）肉（大多数莆田人喜欢把炝读成chāng，如果你按照正确读音读出，大部分小吃店不知道你要吃的是什么东西)。做法虽说简...[查看详情]

在福建的莆仙境内，主要有清汤扁食和 燕皮 扁食两种。西天尾扁食属 燕皮 扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的汉族小吃。 西天尾扁...[查看详情]

白粿是福建兴化 莆田 的汉族传统小吃之一，形似北方的年糕，是莆仙山区群众逢年过节和喜庆筵宴的必备美食。有炒白粿和汤白粿之分，所谓的白粿，是用白棱米制作而成。棱稻为梗...[查看详情]

在莆田过年，围炉是最有年味的。莆仙民间，尤其是在农村，各家各户在年三十以前都要准备好油炸豆腐、油炸地瓜、薄糕、红柑，杀鸡鸭、杀猪羊，还有必不可少的红团。红团用糯米...[查看详情]

兴化 米粉 （兴化平话字：b-heng；兴化语城里腔：pi˧ h-ɔŋ˦˥˧），是福建 莆田 传统的汉族名点。白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。它是 莆田 （古代称兴化军、 兴化府 ）的...[查看详情]